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500 TORTAS DOCES & SALGADAS

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500 TORTAS DOCES & SALGADAS

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Descrição Rápida

Gênero: GASTRONOMIA
Autor: BAUGNIET, REBECCA
Marca/Selo: *MARCO ZERO
Páginas: 288
Formato: 15.2 x 15.0

Descrição do Produto

As receitas deste livro trazem diversos tipos de torta, de massa fechada ou folhada às do tipo envelope, como calzones e empanadas. Tem também tortas abertas, como os quiches, que levam diferentes ingredientes em sua cobertura, strudels, cobblers e crumbles.

Inicialmente, 500 tortas doces e salgadas trata de todos os equipamentos de cozinha necessários, bem como dos ingredientes principais. A seguir descreve os tipos e traz as receitas básicas de massa e de recheio, incluindo o modo de preparo e as formas de assar. Ensina até a fazer a clássica cobertura entrelaçada. Tudo muito bem explicado, ideal para iniciantes na cozinha e essencial para os mais experientes.

Informações Adicionais

Gênero GASTRONOMIA
Autor BAUGNIET, REBECCA
Marca / Selo *MARCO ZERO
ISBN / EAN 9788521316459

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