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500 PEIXES & FRUTOS DO MAR

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500 PEIXES & FRUTOS DO MAR

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Descrição Rápida

Gênero: GASTRONOMIA
Autor: FERTIG, JUDITH
Marca/Selo: *MARCO ZERO
Páginas: 288
Formato: 15.4 x 15.0

Descrição do Produto

Com 500 variações, todas muito bem explicadas e fáceis de seguir, repleto de dicas sobre técnicas, equipamentos e ingredientes, bem como sugestões de apresentações belíssimas, este livro é um guia completo para quem quer se iniciar no mundo dos peixes e frutos do mar. Buscando inspiração no mundo todo, a autora selecionou as receitas mais fabulosas e suas variações. Ela desmistifica o uso de peixes e frutos do mar, com instruções para o preparo ao natural - ostras em meia concha, gravlax ou sushi - ou cozidas de várias maneiras. As variações das receitas sugerem ingredientes que estimulam o leitor a criar suas próprias e exclusivas versões.

1. orientações sobre equipamentos e estoque básico necessários

2. variações com diferentes ingredientes

3. fotos ilustrativas de dar água na boca

Informações Adicionais

Gênero GASTRONOMIA
Autor FERTIG, JUDITH
Marca / Selo *MARCO ZERO
ISBN / EAN 9788521316992

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